单选题蛋白质变性是由于

A、氨基酸的组成改变

B、氨基酸的排列顺序改变

C、肽键的断裂

D、蛋白质空间结构被破坏

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单选题氨基酸在等电点溶液中，以下列哪个形式存在

A、非极性分子

B、疏水分子

C、两性离子

D、阳离子

单选题测定某一蛋白质样品的氮含量为2.0g，该样品中约含蛋白质

A、11g

B、12.5g

C、13g

D、14g

单选题组成蛋白质的氨基酸的结构特点是

A、均有极性侧链

B、其构型除甘氨酸外均为L型

C、均为L型

D、能起双缩脲反应

单选题在生理pH情况下，下列氨基酸中带负电荷的是

A、脯氨酸

B、赖氨酸

C、组氨酸

D、谷氨酸

单选题蛋白质的基本组成单位是

A、L-α-氨基酸

B、L-β-氨基酸

C、D-α-氨基酸

D、D-β-氨基酸

单选题蛋白质组成中不含下列哪种氨基酸

A、色氨酸

B、甲硫氨酸

C、胱氨酸

D、瓜氨酸

单选题蛋白质在酶的作用下可完全水解成

A、氨基酸

B、多肽

C、氨基酸与多肽

D、蛋白质

单选题天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有

A、16种

B、20种

C、22种

D、64种