单选题 ()可降低大肠癌、结肠癌、胃癌、食管癌等癌症的发生。

A、 糖醇
B、 低聚糖
C、 双糖
D、 膳食纤维
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单选题 鲜果加工成干果,下列哪种营养素损失较多()

A、
B、维生素C
C、烟酸
D、维生素B2
E、维生素B1

单选题 1千卡(KCal)等于()千焦(KJ)

A、8.184
B、7.184
C、5.184
D、6.184
E、4.184

单选题 一位60岁老人,喜吃瘦肉、鸡蛋和牛奶,认为这些食物有利于身体健康。可是老人经常遭遇受便秘之苦。从饮食角度,你认为产生便秘的最可能原因是()

A、谷类食品吃得少
B、肥肉吃得少
C、海产品吃得少
D、水果蔬菜吃得少
E、豆类吃得少

单选题 成年人脂肪供热应不高于膳食总能量的()

A、20%
B、40%
C、35%
D、30%
E、25%

单选题 以下不属于膳食纤维的是()。

A、果胶
B、半纤维素
C、果糖
D、纤维素

单选题 下列营养素中产能最高是。()

A、脂类
B、维生素
C、蛋白质
D、无机盐
E、糖类

单选题 下列哪种物质不能降低血胆固醇()

A、抗坏血酸
B、饱和脂肪
C、多不饱和脂肪酸
D、纤维素

单选题 下列食物哪个营养价值相对最高()

A、蔗糖
B、葡萄糖
C、麦芽糖
D、果糖
E、粮谷