单选题 成年人脂肪供热应不高于膳食总能量的()

A、 20%
B、 40%
C、 35%
D、 30%
E、 25%
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单选题 鲜果加工成干果,下列哪种营养素损失较多()

A、
B、维生素C
C、烟酸
D、维生素B2
E、维生素B1

单选题 下列营养素中产能最高是。()

A、脂类
B、维生素
C、蛋白质
D、无机盐
E、糖类

单选题 ()可降低大肠癌、结肠癌、胃癌、食管癌等癌症的发生。

A、糖醇
B、低聚糖
C、双糖
D、膳食纤维

单选题 一位60岁老人,喜吃瘦肉、鸡蛋和牛奶,认为这些食物有利于身体健康。可是老人经常遭遇受便秘之苦。从饮食角度,你认为产生便秘的最可能原因是()

A、谷类食品吃得少
B、肥肉吃得少
C、海产品吃得少
D、水果蔬菜吃得少
E、豆类吃得少

单选题 下列哪种物质不能降低血胆固醇()

A、抗坏血酸
B、饱和脂肪
C、多不饱和脂肪酸
D、纤维素

单选题 以下不属于膳食纤维的是()。

A、果胶
B、半纤维素
C、果糖
D、纤维素

单选题 下列食物哪个营养价值相对最高()

A、蔗糖
B、葡萄糖
C、麦芽糖
D、果糖
E、粮谷

单选题 1千卡(KCal)等于()千焦(KJ)

A、8.184
B、7.184
C、5.184
D、6.184
E、4.184