判断题食材应距垃圾桶、清洁用具、清洁剂等1米以上的距离

A、正确

B、错误

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相关试题

多选题所有食材外包装有清楚、信息完整的标签标识、不得使用非原装的有色包装袋

A、没有合格的标签就无法证明食材

B、是否过期

C、有色包装袋不符合国家规定的食品安全要求

D、非原装的有色包装袋没有产品信息,在发生食品安全事故时无法追责

多选题训练员培训基础主要有

A、训练技巧

B、训练步骤

C、实用训练

单选题韭菜、娃娃菜该如何摆放，才能避免受热不均和上料

A、一串一串摆放

B、两串叠放

C、四串叠放

D、两串完全错开

多选题开档人员应对烤炉设备进行检查，检查点包含下列哪些内容

A、炉槽内水是否是2/3深

B、小风机是否疏通

C、小风机是否正常工作

D、燃烧片是否可以正常点火

多选题冷冻柜内的食物状态有何要求

A、无变质(含变色)

B、无异味

C、处于冰冻状态

D、无过期

多选题在清洁气烤炉时应注意以下哪些注意事项

A、灰炭刷除,未烧净的残渣油垢,需借助插单座之类的铁锥将小孔清理通透,以免使用时烧竹签

B、先关闭管道球阀,再关闭旋钮开关与管道煤制气阀间的煤制气烧毕,保证安全

C、清洁维护结束后,烤炉要盖上相应的炉盖,以防杂物掉入,损坏陶瓷燃烧片

D、打开排水阀,将水槽内的污水与残渣排出(使用套上黑色垃圾袋的桶接住污水,减少地面的油腻)

单选题烤炉故障，除了什么需要报修之外，其他都需要自己维修

A、单个燃烧片火力弱小

B、整条炉火小或者过旺

C、燃烧片穿孔、破裂

D、喷气嘴堵塞

单选题地面冲水时应避开电线电路与电器开关，以及冷藏设备的压缩机。目的何在

A、避免压缩机进水损坏

B、避免电路进水短路

C、节约用水

D、以上都是