单选题 (      )可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。

A、
B、
C、
D、 酵母
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由4l***15提供 分享 举报 纠错

相关试题

单选题 厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、(      )和卤代烷灭火器等。

A、二氧化碳灭火器
B、二氧化硫灭火器
C、泡沫灭火器
D、2402灭火器

单选题 为了保证厨房安全生产,必须重点考虑安全技术和(      )两个基本方面的要求。

A、电气技术
B、防火防爆技术
C、保护技术
D、卫生技术

单选题 下列属于自动喷淋灭火系统的是(      )。

A、消防枪
B、水龙带
C、自动监测系统
D、灭火器

单选题 如果身上衣物着火,可以(      )将火扑灭。

A、马上用手扑打
B、快速奔跑
C、用冷水
D、用湿布扑打

单选题 一般情况下,(      )的交流电对人体的危害最大。

A、20~300Hz
B、300~500Hz
C、500~1000Hz
D、1000Hz以上

单选题 在电气设备故障情况下,必须有(      )、电气隔离等电击防护措施。

A、接地保护
B、接零保护
C、自动切断操作
D、自动切断供电

单选题 (      )是违反设备安全操作规程的错误做法。

A、切断电源后用干净抹布清理烤箱
B、将密封的食品打开后再放入微波炉加热
C、使用绞肉机加工肉馅时,将骨头剔除干净
D、将手伸入运转的机械的料斗中处理物料

单选题 下列中属于不正常燃烧的是(      )。

A、燃气燃烧呈蓝色火焰
B、闪燃
C、回火
D、爆炸