单选题 （）类主要存在于酪蛋白化合物中，最重要的盐类有钙、钠、钾、镁盐。

单选题 （ ）酸度来源于牛乳中微生物的繁殖、分解乳糖产生的酸度。

单选题 （）是指牛奶在15℃时，一定容积牛奶的重量与同容积同温度的水的重量之比。

单选题 （）酸度来源于牛乳中微生物的繁殖、分解乳糖产生的酸度。

单选题 （）是仅在乳中发现的一种特有的碳水化合物。

单选题 板换介质与介质交换的流向应（）

单选题 包体喷码中字体不能与周围印刷字体（）

单选题 包装哪一层可以起到粘接剂的作用，将各复合层粘接在一起，也可以在液面下形成横封，外层聚乙烯有保护包装免受外界湿汽侵入的功能。

单选题 （ ）类主要存在于酪蛋白化合物中，最重要的盐类有钙、钠、钾、镁盐。