单选题 ( )酸度来源于牛乳中微生物的繁殖、分解乳糖产生的酸度
A、乳酸酸度
B、发酵酸度
C、本质酸度
D、后期酸度
单选题 ( )是仅在乳中发现的一种特有的碳水化合物。
单选题 CCS5灌装清洗参数标准复合复配清洗剂清洗参数:CIP站集中清洗柯灵碱清洗浓度要求是( )%
A、1.0-1.5
B、2.0-2.5
C、1.0-2.0
D、1.5-2.0
单选题 ( )是指牛奶在15℃时,一定容积牛奶的重量与同容积同温度的水的重量之比。
A、牛乳的密度
B、牛乳比重
C、牛乳的PH值
D、牛乳的冰点
单选题 ( )是指在20℃时的牛奶与同体积的水在4℃时的质量之比。
A、牛乳的密度
B、牛乳比重
C、牛乳的PH值
D、牛乳的冰点