单选题以下哪种食物n-3多不饱和脂肪酸含量丰富？（）

A、羊肉

B、牛肉

C、深海鱼

D、猪肉

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单选题老年人碳水化合物供能比应为总能量的？（）

A、75-85%

B、30-40%

C、50-65%

D、65-75%

单选题以下哪种食物n-3多不饱和脂肪酸含量丰富？（）

A、猪肉

B、羊肉

C、深海鱼

D、牛肉

单选题老年人膳食服务中，食品留样应保留？（）

A、24小时

B、6小时

C、48小时

D、12小时

单选题以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？（）

A、全谷物

B、白面包

C、肉类

D、精白米

单选题以下哪项不是碳水化合物的生理功能？（）

A、提供必需脂肪酸

B、构成机体组织

C、节约蛋白质

D、供给能量

单选题谷类食物中含量最高的营养素是？（）

A、维生素

B、脂肪

C、蛋白质

D、碳水化合物

单选题老年人膳食服务中，食品安全第一责任人是？（）

A、营养师

B、服务员

C、厨师长

D、机构法定代表人或主要负责人

单选题老年人膳食服务中，餐具应？（）

A、不用消毒

B、偶尔消毒

C、无所谓

D、一用一消毒