单选题 白酒中的辣味可能主要来自（ ）。

单选题 长期贮藏酒中酸含量呈（ ）趋势。

单选题 在白酒香气特征中，绝大部分是以突出的（ ）香气为主的。

单选题 在窖泥臭的浓香型白酒中往往是（ ）臭造成的。

单选题 醋酉翁又称为（ ）。

单选题 白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（ ）左右。

单选题 在甜味物质中加入酸味物质是（ ）。

单选题 脂香调味酒贮存期必须是在（ ）以上，才能入调味使用。