单选题 碳酸化的气体分压越低，二氧化碳的溶解度（ ）
单选题 果汁的真空浓缩温度一般为（ ）
A、45-50℃以下
B、55-60℃以下
C、60-65℃以下
D、65-70℃以下
单选题 饮料成品感官检验不包括（ ）
A、色泽检验
B、气味检验
C、商标检验
D、可溶性固形物检验
单选题 目前比较常用的灌装方法是（ ）
A、等压式灌装
B、压差式灌装
C、负压式灌装
D、变压式灌装
单选题 决定汽水风味的决定性因素是（ ）
A、碳酸化
B、糖浆调和
C、糖酸比
D、二氧化碳含气量
单选题 目前大型饮料工厂采用的灌装方法是（ ）
A、混合灌装法
B、二次灌装法
C、一次灌装法
D、多次灌装法
单选题 大豆中存在的（ ）与抗营养因子对豆乳饮料的质量，营养，加工工艺都有影响。
单选题 果蔬汁加热处理的时间和条件应根据果蔬的（ ）决定
A、品种
B、质量
C、种类和果汁的用途
D、品种,质量和种类
2026-06-28
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