填空题自然界中，微生物很少单独存在，总是很多种群聚集在一起。不同的微生物之间存在存在多种关系，典型的生态关系主要包括：，，，和__。

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单选题食品巴氏杀菌的目的是:

A、完全灭菌

B、杀灭致病菌

C、去除重金属

D、增加营养

单选题食品冷藏的主要目的是:

A、杀灭微生物

B、抑制微生物生长

C、加速成熟

D、改变 pH

单选题哪种微生物是生产酸奶的主要菌种？

A、乳酸链球菌

B、大肠杆菌

C、金黄色葡萄球菌

D、枯草芽孢杆菌

单选题下列哪种方法不能有效杀灭细菌芽孢？

A、高压蒸汽灭菌

B、干热灭菌

C、巴氏杀菌

D、环氧乙烷熏蒸

单选题食品腐败的主要原因是什么？

A、微生物的污染

B、食品的物理损伤

C、食品的化学变化

D、环境因素

单选题下列哪种微生物不是食品中常见的腐败菌？

A、细菌

B、酵母菌

C、霉菌

D、病毒

单选题食品微生物学是研究食品中微生物的哪些方面？

A、微生物的种类和数量

B、微生物的生长和繁殖

C、微生物的生理和代谢

D、所有选项

单选题黄曲霉毒素主要污染的食品是:

A、肉类

B、谷物

C、乳制品

D、果蔬