填空题馒头、面包等制品发酵主要利用的真核细胞型微生物是______。

由4m***0j提供分享举报纠错

相关试题

单选题食品腐败的主要原因是什么？

A、微生物的污染

B、食品的物理损伤

C、食品的化学变化

D、环境因素

单选题黄曲霉毒素主要污染的食品是:

A、肉类

B、谷物

C、乳制品

D、果蔬

单选题哪种微生物是生产酸奶的主要菌种？

A、乳酸链球菌

B、大肠杆菌

C、金黄色葡萄球菌

D、枯草芽孢杆菌

单选题食品巴氏杀菌的目的是:

A、完全灭菌

B、杀灭致病菌

C、去除重金属

D、增加营养

单选题食品冷藏的主要目的是:

A、杀灭微生物

B、抑制微生物生长

C、加速成熟

D、改变 pH

单选题食品微生物学是研究食品中微生物的哪些方面？

A、微生物的种类和数量

B、微生物的生长和繁殖

C、微生物的生理和代谢

D、所有选项

单选题下列哪种方法不能有效杀灭细菌芽孢？

A、高压蒸汽灭菌

B、干热灭菌

C、巴氏杀菌

D、环氧乙烷熏蒸

单选题下列哪种微生物不是食品中常见的腐败菌？

A、细菌

B、酵母菌

C、霉菌

D、病毒