单选题 菌落总数测定使用的专用培养基是（）
A、LST 肉汤
B、平板计数琼脂 (PCA)
C、VRBA 琼脂
D、XLD 琼脂
单选题 菌落总数测定时，PCA 培养基倾注温度一般控制在（）左右
单选题 菌落总数检测中，空白对照平板长出菌落，检测结果判定为（）
单选题 固体样品菌落总数检测，样品初始稀释比例为（）
A、1:5
B、1:10
C、1:20
D、1:100
单选题 常规食品菌落总数培养温度为（）
A、36℃±1℃
B、30℃±1℃
C、25℃
D、42℃
单选题 水产品菌落总数培养温度一般选用（）
A、36℃±1℃
B、30℃±1℃
C、37℃
D、42℃
单选题 菌落计数的有效范围是平板菌落数在（）CFU 之间
A、10~50
B、30~300
C、200~500
D、500 以上
单选题 食品菌落总数测定执行的国家标准是（）
A、GB 4789.2-2022
B、GB 4789.3-2016
C、GB 4789.4-2024
D、GB 14881
2026-07-07
共42道
