名词解释 营养素

填空题 《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天的谷薯类食物摄入量为____，其中全谷类和杂豆类____，一般老人应平均每天摄入____/kg体重的蛋白质，膳食纤维不少于____。

填空题 老年人膳食提倡食物品种____，但烹调处理一定要____，易于____，高龄和咀嚼能力下降的老人，饭菜应该____。

填空题 老年人平衡膳食搭配原则包括：____、____、____、____、____、____、____。

填空题 老年人蛋白质缺乏会伴随能量的缺乏，导致____，脂肪摄入量占总能量的____为宜，脂肪量摄入过高，导致____、____等代谢物升高，进而形成动脉粥样硬化。

填空题 人体体格测量中的____是反应老年人健康的重要指标，身高在一定程度上可用于评定衰老程度，____也常用于老年人的营养状况评估。

填空题 一般老年人膳食要求做到品种多样化，提供富含____的动物性食物，做到____，选择不同种类的水果，吃不同种类的奶类和____。

填空题 高龄老人每日食物种类达到____种，每周达到____种；要关注____，定期开展____评估，预防营养不良。

填空题 健康老年人食谱编制方法包括____、____、____。