填空题 茅台酒制酒生产中的（）工序被称为“（）”。

填空题 微生物生存所需营养为：（）、（）、（）、（）、（）。其中氮源分为（）和（）。

填空题 曲块堆放时要求：每仓曲块不超过（）,每行不超过（）；靠墙、底部、顶部和最后一行的曲块按（）的方式堆放；其余曲块按横三块、竖三块的方式交错侧立堆放；曲块与曲块的（）不得相对。

填空题 拌料感观标准：搅拌后水、曲、粉均匀，（），（），做到（），（）。

填空题 制曲微生物主要来源于（），（），（），场地，（） 。

填空题 大曲的制作具有：（）、（）、（）、（）四个特点。

填空题 茅台精神是（）、（） 、（）、（） 。

填空题 茅台酒恪守“质量第一”理念，其中“四服从”是指（）、（）、（）、（）。

填空题 曲坯制作包括：（）、（）、（）、（）、运曲。