单选题 一般来说，饮食企业在生产经营过程中发生的各项直接费用支出，均列入(　　)。

单选题 脂肪的消化主要发生在(　　)中。

单选题 胆汁是由(　　)分泌的。

单选题 能够使糖类发酵产气的是(　　)。

单选题 口腔中可以消化的营养素包括(　　)。

单选题 碳水化合物的消化是从(　　)开始的。

单选题 食盐的质量分数在(　　)左右具有控制细菌生长的作用。

单选题 引起食品腐败变质的因素不包括(　　)。

单选题 食品的物理性污染包括(　　)污染。