单选题 关于“细菌直接显微镜数”法，下列说法错误的是（ ）。
A、是将食品经过溶解和稀释后在显微镜下直接计数
B、计数结果包括各种活菌
C、计数结果也包括尚未消失的死菌
D、该方法只计算肉眼可见的菌落
单选题 气肿疽的特征性病变是（）
A、肌肉气性坏疽、呈海绵状
B、脾脏肿大软化
C、肺脏大理石样变
D、肠道扣状溃疡
单选题 乳品检验中表示乳滴定酸度的单位 °T，其标准名称是（）
A、滴定度
B、吉尔涅尔度
C、酸碱度
D、酸度系数
单选题 伪狂犬病动物接种实验中，实验动物的典型表现是（）
A、小鼠奇痒死亡
B、小鼠全身麻痹死亡
C、小鼠出现水疱病变
D、小鼠流产死胎
单选题 动物性食品中兽药残留来源不包括（ ）
A、自然生长
B、治疗疾病用药
C、饲料添加剂
D、环境污染物
单选题 绝大多数的环境污染物对人群健康的影响是（ ）
A、高毒性的
B、中等毒性的
C、低毒性的
D、微毒性的
E、无毒性的
2026-06-22
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