单选题 对食品安全制度的适用性，每（ ）至少开展一次自查。在国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全国家标准发生变化时，及时开展制度自查和修订。

单选题 食品安全标准应当包括：食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、（ ）、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定等

单选题 食品生产经营企业的（ ）对本企业的食品安全工作全面负责。

单选题 发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当（ ）。

单选题 发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等，立即采取（ ）等控制措施。

单选题 发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（ ）。

单选题 鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“（ ）”行动，为消费者提供健康营养的餐食。

单选题 冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在（ ）之间。