单选题 含有必需氨基酸种类多和数量多的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低，营养价值较低的蛋白质蛋白必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的

单选题 将血清清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)混合液电泳时，使分离效果最好的pH条件是：

单选题 某一酶反应的速度为最大反应速度的80%时，底物浓度等于：

单选题 不用于蛋白质分离纯化的方法是：

单选题 核酸分子中核苷酸之间的连接键是：

单选题 酶促反应中决定酶特异性(专一性)的部分是：

单选题 组成蛋白质结构的基本单位是：

单选题 核酸加热变性中紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度称为核酸的：

单选题 下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是：