判断题 晒青毛茶制作后，因其后续工序的不同分为熟茶和生茶，生茶是指晒青毛茶精加工后不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成的不成熟的茶。

判断题 绿茶是通过揉捻做形，然后高温杀青，最后干燥而成。

判断题 西湖龙井外形光扁平直是品质优异的特征。

判断题 台湾包种茶所用鲜叶原料的茶树品种以青心乌龙为主。

判断题 本身路工艺流程为：毛茶复火－滚条－筛分－毛撩－前紧门－复撩－机拣－风选（剖扇、复扇）－电拣一手拣－补火一车色－净茶分筛－后紧门－净撩清风－入库待拼－匀堆装箱。

判断题 叶底的匀度，是指老嫩、大小、厚薄、色泽等一致的情况。

判断题 双锅曲毫炒干机所制茶叶具有条索紧结，卷曲匀齐，色泽绿翠，白毫显露，香气清高等特点。

判断题 乌龙茶香气审评，品种香应注意区别春茶、夏茶、秋茶之分。