单选题 紫外-可见光谱的产生是由外层价电子能级跃迁所致,其能级差的大小决定了()

A、 吸收峰的强度
B、 吸收峰的数目
C、 吸收峰的位置
D、 吸收峰的形状
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单选题 湿法消化方法通常采用的消化剂是( )。

A、强萃取剂
B、强吸附剂
C、强氧化剂
D、强还原剂

单选题 有小麦450袋,欲测定其蛋白质含量,若使测定结果具有代表性,至少应采集样品的袋数为( )。

A、10
B、30
C、15
D、45

单选题 密度法可检测牛乳掺了以下何种物质( )。

A、电解质
B、三聚氰胺
C、淀粉
D、

单选题 牛乳掺水后,相对密度将( )。

A、不确定
B、升高
C、降低
D、不变

单选题 可用“四分法”制备平均样品的是

A、稻谷
B、蜂蜜
C、鲜乳
D、苹果

单选题 密度瓶在恒温槽恒温(20±0.1℃)应保持( )时间。

A、60min
B、10min
C、90min
D、20-30min

单选题 采集的样品应( )。

A、低温冷冻保存
B、室温贮存
C、迅速干燥后保存
D、一式三份以供检验、复验和备查

单选题 要测定牛乳产品的相对密度,可以选用( )

A、普通比重计
B、酒精计
C、乳稠计
D、波美表