单选题以下哪种食物属于低血糖指数食物？（）

A、米饭

B、绿豆

C、牛肉

D、鸡肉

E、鳄梨

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单选题人类所需要的能量主要来源于（）

A、碳水化合物

B、脂肪

C、蛋白质

D、胆固醇

E、维生素

单选题下列关于维生素C的说法中，不正确的是（）

A、维生素C又称作抗坏血酸,缺乏会引起坏血病

B、维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中

C、维生素C不具有美白作用

D、维生素C能分解皮肤中的黑色素,防治黄褐斑、雀斑

E、维生素C缺乏可使胶原蛋白合成障碍,导致皮肤弹性降低、干燥、出现皱纹

单选题下列对矿物质生理功能描述错误的是（）

A、供给能量

B、矿物质是构成机体组织的重要原料

C、调节细胞膜的通透性

D、维持神经和肌肉的兴奋性

E、维持机体酸碱平衡和渗透压

单选题食物可提供人体所需的各类营养素，下列说法不正确的是（）

A、碳水化合物的主要来源是谷薯类

B、肉类食物不含蛋白质

C、全谷类、蔬菜、水果等食物中富含膳食纤维

D、脂类主要来源于动物性食物及其制品,如肉类、奶类、蛋类

E、新鲜的蔬菜、水果中富含维生素与矿物质

单选题关于维生素，下列说法错误的是（）

A、烟酰胺是皮肤保养成分,可有效改善暗黄、提亮肤色

B、缺乏维生素A易患坏血病,缺乏维生素C会引起夜盲症

C、维生素E被人们誉为"抗衰老维生素",可延缓皮肤衰老

D、维生素A具有防皱功效

E、维生素C能分解皮肤中的黑色素,防治黄褐斑、雀斑,具有美白作用

单选题关于B族维生素，下列说法不正确的是（）

A、是水溶性维生素,缺乏症往往同时存在,需要同时补充

B、以辅酶形式参与体内能量代谢

C、维生素B₂缺乏可引起皮肤粗糙、皱纹形成,还易引起脂溢性皮炎

D、可以在人体内储存,不必每天摄入

E、维生素B₁、维生素B₂能促进皮肤的新陈代谢,使血液循环畅通,因而被称为"美容维生素"

单选题关于营养素，下列说法不正确的是（）

A、中国营养学会推荐,成年人每天膳食中的膳食纤维摄入量应不低于20 g

B、必需脂肪酸包括花生四烯酸和α-亚麻酸

C、建议食物多样,这样可以保证蛋白质互补

D、蛋白质调节人体生理功能、提供能量、构成机体组织

E、一个正常成年人摄入的食物中,碳水化合物摄入量占总能量需求的50%~65%

单选题维生素A缺乏会出现（）

A、夜盲症

B、脚气病

C、贫血

D、坏血病

E、佝偻病