单选题 半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品多点缀花的( )相搭配。

A、 类型
B、 数量
C、 分量
D、 品种
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单选题 下列中不能在烹饪储藏室存放的是

A、水果罐头
B、灭鼠药
C、鸡蛋
D、调味品

单选题 生奶的抑菌作用在0℃时可保持( )小时,30℃时仅可保持3小时。

A、48
B、24
C、12
D、6

单选题 《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的( )工作方针、政策,用法律的形式确定下来。

A、消毒
B、卫生
C、食品
D、食品卫生

单选题 不属于放射性污染源的是

A、核爆炸
B、核设施
C、核意外事故
D、放射性保管食物

单选题 印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯,易被( )多的食物所吸收。

A、淀粉
B、蛋白质
C、糖类
D、油脂

单选题 对食物中毒患者不能采用的急救方法是

A、对昏迷状态的病人催吐
B、对清醒状态的病人催吐
C、洗胃
D、导泻与灌肠

单选题 不能强化的食品种类是

A、谷类食品
B、海产品
C、日常食用调味品
D、饮料

单选题 食品容器不能用于盛放

A、食品原料
B、半成品
C、即将换洗的衣物
D、即将入口的食品