判断题食品检验样品采集时，应遵循无菌操作原则。

A、正确

B、错误

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单选题下列微生物中，属于非细胞型微生物的是

A、细菌

B、酵母菌

C、病毒

D、霉菌

单选题下列哪一位科学家通过“曲颈瓶实验”推翻了自然发生说

A、列文虎克

B、巴斯德

C、科赫

D、弗莱明

单选题食品腐败变质的主要原因是

A、水分含量高

B、脂肪氧化

C、酶的作用

D、微生物的生长繁殖

单选题黄曲霉毒素主要污染

A、小麦、大麦

B、花生、玉米

C、苹果、梨

D、牛奶、乳制品

单选题下列哪种微生物污染食品后，主要引起神经症状 (如复视、吞咽困难)

A、沙门氏菌

B、金黄色葡萄球菌

C、单核细胞增生李斯特菌

D、肉毒梭菌

单选题下列哪项不属于微生物的五大特点

A、体积小,比表面积大

B、生长旺,繁殖快

C、分布广,种类多

D、结构复杂,分化程度高

单选题用于制作酸奶的常用微生物是

A、乳酸菌

B、酵母菌

C、醋酸菌

D、霉菌

单选题人体免疫系统的第一道防线是

A、皮肤和黏膜

B、吞噬细胞

C、抗体

D、淋巴结