简答题 简述胭脂红及其铝色淀的性质和着色性能。

简答题 简述食品添加剂在食品工业中的作用。

简答题 简述食品添加剂的中国数字系统CNS的构成。

简答题 为什么要进行食品添加剂安全性评价？

简答题 简述食品用香料的编码规则。

填空题 近____%的食品中使用食品添加剂。

填空题 食品添加剂按来源分为____和____，其中合成品分为____、____。

填空题 食品着色剂按溶解性分为____和____，其中合成着色剂均为____。

填空题 中国将食品添加剂分为____种。