单选题 下列有关蛋白质的四级结构叙述中，正确的是（）
A、一般由二硫键来维系蛋白质的四级结构的稳定性
B、蛋白质亚基间是由非共价键聚合的
C、所有蛋白质必须具备四级结构
D、四级结构是蛋白质能够保持生物学活性的必要条件
E、蛋白质的四级结构由单条多肽链形成
单选题 除甘氨酸外，构成人体蛋白质的氨基酸属于以下哪种氨基酸（）
A、D-β-氨基酸
B、L-β-氨基酸
C、D-α-氨基酸
D、L-α-氨基酸
E、L-γ-氨基酸
单选题 下列哪种氨基酸在280nm波长附近具有最大光吸收峰（）
A、天冬氨酸
B、赖氨酸
C、苯丙氨酸
D、色氨酸
E、丝氨酸
单选题 蛋白质发生变性后的主要表现为（）
A、溶解度降低
B、黏度降低
C、分子量变小
D、不易被蛋白酶水解
E、pH值降低
单选题 溶液pH值与某种氨基酸的pI一致时，该氨基酸在此溶液中的存在形式是（）
A、兼性离子
B、非兼性离子
C、带正电荷
D、带负电荷
E、疏水分子
单选题 维系蛋白质一级结构的化学键是下列中的（）
A、盐键
B、疏水键
C、氢键
D、肽键
E、二硫键
单选题 下列选项中，属于蛋白质三级结构的是（）
A、α-螺旋
B、Ω环
C、β-转角
D、锌指结构
E、结构域
单选题 蛋白质肽键的化学本质是（）
A、氢键
B、盐键
C、酰胺键
D、疏水键
E、离子键
2026-06-30
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