单选题 维持蛋白质二级结构的主要化学键是
A、肽键
B、疏水键
C、氢键
D、二硫键
E、范德华力
单选题 下列含有两个羧基的氨基酸是
A、精氨酸
B、赖氨酸
C、甘氨酸
D、谷氨酸
E、组氨酸
单选题 蛋白质一级结构及高级结构决定于
A、分子中氢键
B、分子中盐键
C、氨基酸组成和顺序
D、分子内部疏水键
E、分子中二硫键
单选题 蛋白质形成的胶体颗粒，在下列那种条件不稳定
A、溶液pH值大于pI
B、溶液的pH值小于pI
C、溶液的pH值等于pI
D、溶液的pH值等于7.4
E、溶液的pH值等于6.8
单选题 β-转角存在于蛋白质的
A、一级结构
B、二级结构
C、三级结构
D、四级结构
E、超二级结构
单选题 血清白蛋白（pI为4.7）在下列那种溶液中带正电荷
A、pH4.0
B、pH5.0
C、pH6.0
D、pH8.0
E、pH4.8
单选题 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质
A、2.00g
B、2.50g
C、6.40g
D、3.00g
E、25.00g
单选题 蛋白质分子中主要化学键是
A、肽键
B、二硫键
C、氢键
D、盐键
E、范德华力
2026-06-03
共152道
