单选题 甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险, 毫升即能引起死亡。

A、 15
B、 30
C、 40
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单选题 酒精化学名是 。

A、 甲醇
B、 乙醇
C、 正丙醇

单选题 在GB、2757《蒸馏酒与配制酒卫生标准》中,规定以谷类为原料生产的白酒甲醇含量应小于或等于 克/100毫升。

A、 0.05
B、 0.03
C、 0.04

单选题 单宁类物质可发酵生成 。

A、 多芬类
B、 高级醇
C、 有机酸

单选题 茅台生产中下、造沙润粮投水比例分别为:

A、 50-52%,50-56%
B、 48-52%,50-54%
C、 48-52%,50-56%
D、 50-54%,52-56%

单选题 茅台酒为 发酵技术。( )

A、 单边
B、 双边
C、 多边

单选题 优质的白酒原料,要求原粮水分在 %以下。答:( )

A、 11
B、 12
C、 13
D、 14

单选题 清香型白酒主体香成份是 。

A、 乙酸乙酯
B、 丁酸乙酯
C、 乳酸乙酯

单选题 蒸粮计时从( )开始计算。

A、 盖好锅盖
B、 牛尾出汽
C、 牛尾来水