单选题 曲块入仓发酵工序中，潜在的主要危害是()。

单选题 用来制作酱香型白酒高温大曲的原料主要是（ ）。

单选题 北方传统低温大曲的制曲原料是大麦和（ ）。

单选题 中药入曲的典型白酒是（ ）。

单选题 《白酒企业安全管理规范》的标准号是（ ）。

单选题 高温大曲拆曲后应至少贮存（ ）个月后才可使用。

单选题 白酒生产企业应有相应的（ ）机构和人员，进行全面质量管理。

单选题 高温大曲在制曲过程中，最高品温控制在（ ）。

单选题 豌豆是大曲的制曲原料之一，若用以单独制曲，则升温慢，降温也慢，故一般与（ ）混合使用。