单选题前厅员工转正需要通过岗位训练表上的哪些岗位？

A、食品安全、安全保全、餐前准备、餐中服务、餐后清洁、收市清洁、迎宾、外卖服务、收银、训练四步骤

B、食品安全、安全保全、餐前准备、餐中服务、餐后清洁、收市清洁、收银

C、食品安全、安全保全、收市清洁、迎宾、外卖服务、收银

D、食品安全、安全保全、餐前准备、餐中服务、餐后清洁、收市清洁、迎宾、外卖服务、收银

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单选题训练员需在原职位做满____个月才可往下一岗位发展？

A、1个月

B、2个月

C、3个月

D、4个月

单选题餐厅突然停水停电以下做法错误的是？

A、安抚堂食顾客,可以慢慢吃不要慌

B、停水停电关闭洗手间以免顾客摔倒

C、电话和微信通知上司和公司

D、给所有顾客退款以示歉意

单选题前厅员工见习期____个月？

A、1个月

B、2个月

C、3个月

D、4个月

单选题顾客发现小料台餐具有污渍、不干净？

A、告知只是水渍,不影响使用

B、让顾客自己去消毒柜更换

C、无视诉求,继续服务其他客人

D、马上道歉并立即为顾客更换新干净餐具,检查其他的餐具,加强消毒管控

单选题小丽入职余百年2个月了，前厅岗位已经通岗，她想晋升前厅训练员，她需要学习____才能晋升训练员？

A、后厨岗位训练表

B、训练员工作手册

C、员工手册

D、外卖运营

单选题客人反馈空调太冷 / 太热，首先应？

A、解释设备就这样

B、立即帮忙调整温度或挪位置

C、让顾客忍一忍

D、不理会

单选题高峰期顾客等餐等了20分钟顾客十分生气，疯狂捶打桌子、此时正确做法是？

A、和顾客解释后厨忙、加上现在又是用餐高峰期,我们的订单都是按照顺序制作的,希望顾客顾客理解

B、等顾客情绪平复后,再上前沟通处理

C、直接给顾客免单,避免顾客投诉

D、先上前安抚顾客情绪,诚恳道歉,说"实在不好意思,现在高峰期顾客比较多,这边立马查看您的订单并叫后厨给您优先制作",同步立马加急出餐并给出补偿方案(如赠送饮品/小吃)

单选题顾客点餐备注了不要胸肉，出餐还是出了胸肉，顾客很生气，此刻是新员工过去处理，正确做法是？

A、实在不好意思,我刚来也不清楚这些部位,我立马叫店长给您处理

B、不好意思,这边给您退款吧

C、您消消气,这边下次过来的时候给您多补点你爱吃的部位

D、这个是后厨的问题和我们前厅没关系