单选题 在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识?

A、 英文
B、 中文
C、 本国文字
D、 其它文字
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单选题 烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是?

A、苯井芘
B、二噁英
C、黄曲霉毒素
D、亚硝胺

单选题 发芽马铃薯的主要致毒成分是?

A、亚麻苦苷
B、苦杏仁苷
C、秋水仙碱
D、龙葵素

单选题 以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题?

A、食品防腐剂
B、食品添加剂
C、食品防冻剂
D、以上均正确

单选题 毒素污染主要存在于下列哪一食物中?

A、发霉的花生、玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品

单选题 汤圆变红后不能食用的原因是?

A、变红的地方不易被消化,容易引起消化不良
B、变红后汤圆的口感不好
C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果,由于该菌能产生毒素,食用后引起中毒
D、以上说法均不正确

单选题 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病?

A、老年痴呆症
B、甲状腺肿大
C、肠胃疾病
D、癌症

单选题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝胺,其中黄曲霉污染主要存在于下列哪一食物中

A、

发霉的花生,玉米

B、

炸糊了的薯条

C、

过了保质期的牛奶

D、

海鱼的贝壳类食品

单选题 消费者因食品缺陷造成人身损害的?

A、只可以向销售者要求赔偿
B、只可以向生产者要求赔偿
C、可以向销售者要求赔偿,也可以向生产者要求赔偿
D、以上都不是