单选题生鲜牛乳体细胞数过高会导致（）

A、脂肪升高

B、保质期缩短

C、乳糖升高

D、蛋白升高

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相关试题

单选题生鲜牛乳的正常 pH 值范围是（）

A、5.8-6.2

B、6.5-6.7

C、7.0-7.3

D、7.5-8.0

单选题液奶酸度的常用单位是（）

A、%

B、mg/100mL

C、°T

D、g/L

单选题乳清蛋白在牛乳中的含量（质量分数）约为（）

A、0.7%-0.8%

B、1.5%-2.0%

C、2.5%-3.0%

D、3.5%-4.0%

单选题液奶生产的核心原料是（）

A、复原乳

B、生鲜牛乳

C、奶粉

D、水

单选题生鲜牛乳冷藏储存温度是（）℃

A、-2

B、0-4

C、2026-05-08

D、2026-09-12

单选题液奶生产中保障食品安全的关键工序是（）

A、过滤

B、均质

C、杀菌

D、灌装

单选题常温纯牛奶采用的杀菌工艺是（）

A、巴氏杀菌

B、低温杀菌

C、超高温灭菌(UHT)

D、常压杀菌

单选题巴氏杀菌乳的杀菌温度通常不超过（）℃

A、70

B、85

C、100

D、120