单选题 下列选项中属于非必需氨基酸的是(　　)。

单选题 层酥面坯是由两块性质(　　)的面坯组成。

单选题 机体中含量最多的无机盐是(　　)。

单选题 乳中蛋白质的消化率较高，一般为(　　)。

单选题 烤制黄桥烧饼的炉温为(　　)。

单选题 亚油酸是人体营养中最重要的(　　)。

单选题 玫瑰酥的用料：面粉500克、大油175克、熟面粉(　　)克、绵白糖150克、清水125克、玫瑰酱50克、蛋清适量、红色素少许。

单选题 下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是(　　)。

单选题 调制层酥皮面中蛋水面时，应将原料和匀揉透，整理成(　　)，放入平盘进冰箱冷冻待用。