单选题 餐厅地面保持清洁（ ）、无水、无油迹、无尘土。

单选题 食品生产企业应当对（ ）、半成品检验、成品出厂检验等检验控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。

单选题 建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量）划清分工包干负责制度，并（ ）检查。

单选题 食品添加剂应当有（ ）。

单选题 食品留样冰箱必须严禁存放与留样食品无关的物品，避免造成（ ）。

单选题 食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的领用台账，杜绝国家禁止的添加剂和三无（ ）等食材，防止造成人身伤害。

单选题 食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于（ ）。

单选题 餐厅安全注意要求包括：地面上必须保持地板清洁干净，如有积水及时进行清理；（ ）；发现餐桌玻璃及调味品器皿有破损现象及时进行更换。