单选题 熟鸡肉馅是将鸡肉和猪肥瘦肉切成丁用()浆过,滑熟待用。
单选题 制作卷筒蛋糕,卷筒时要尽量卷紧,卷好后(),以免切块时糕卷松散。
A、马上切块
B、先切块,再将纸去掉
C、马上将纸去掉再切块
D、要放置一会,再将纸去掉
单选题 冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。
A、口感软糯
B、可塑性强
C、延伸性
D、粘性适中
单选题 非对立因素互相联系的(),形成不太显著的变化,叫作调和。
单选题 水是人体中含量最多的物质,人体体重的()是水。
单选题 中国居民平衡膳食宝塔第四层指的是奶及奶制品和()的用量。
单选题 一旦发现燃气泄漏,应马上()。
A、开窗通风
B、立即离开
C、打开燃气
D、察看情况