单选题铁吸收的最佳形式是（）

A、非血红素铁

B、血红素铁

C、氧化铁

D、三价铁

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单选题下列哪类脂肪酸对心血管健康最有益？

A、饱和脂肪酸

B、反式脂肪酸

C、不饱和脂肪酸

D、胆固醇

单选题人体能量消耗中占比最大的是：

A、食物热效应

B、基础代谢

C、运动消耗

D、消化吸收消耗

单选题必需氨基酸指：

A、体内可以合成的氨基酸

B、体内不能合成、必须通过食物获得的氨基酸

C、蛋白质的非功能性部分

D、蛋白质消化产物

单选题下列哪种食物是优质蛋白质来源？

A、白面包

B、鸡蛋

C、豆腐

D、玉米

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A、增加蛋白质消化速度

B、提高必需氨基酸平衡

C、降低蛋白质能量价值

D、提高脂肪吸收

单选题下列哪种维生素是脂溶性？

A、维生素C

B、维生素B1

C、维生素A

D、烟酸

单选题下列关于膳食纤维的描述正确的是：

A、可被人体消化吸收

B、可降低血糖和血脂

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D、主要提供能量

单选题碳水化合物在人体内的主要功能是：

A、供能

B、构建细胞膜

C、调节酸碱平衡

D、合成激素