下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的（） - 考试宝

单选题下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的（）

A、蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点。

B、大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出。

C、由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点。

D、以上各项均不正确。

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相关试题

单选题不属于蛋白质起泡的必要条件是（）

A、蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜

B、蛋白质充分伸展和吸附

C、在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜

D、具有较高的蛋白质浓度

单选题下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）

A、蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液并不可提纯蛋白质。

B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。

C、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。

D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色。

单选题下列哪一项不是蛋白质的性质之一（）

A、处于等电状态时溶解度最小

B、加入少量中性盐溶解度增加

C、变性蛋白质的溶解度增加

D、有紫外吸收特性

单选题关于蛋白质四级结构的正确叙述是（）

A、蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维持。

B、四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件。

C、蛋白质都有四级结构。

D、蛋白质亚基间由非共价键聚合。

单选题下列过程中可能为不可逆的是（）。

A、H3PO4

B、蛋白质的变性

C、蛋白质的盐析

D、Na2S

单选题中性氨基酸的等电点范围是（）

A、7.6~10.6；

B、6.3~7.2；

C、2.8~3.2；

D、5.5~6.3

单选题构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸（）

A、L-α氨基酸

B、L-β氨基酸

C、D-α氨基酸

D、D-β氨基酸

单选题下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）

A、黏度的增加

B、紫外、荧光光谱发生变化

C、分子内部基团暴露

D、凝集、沉淀