单选题 掺伪食品样品采集，要做到（ ）。
A、按分析项目要求混合后采样
B、典型性
C、应能反映该食品的卫生质量的需要
D、均匀性
单选题 采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（ ）。
A、混合样
B、固体样
C、体积大的样
D、一个批次的样
单选题 固体粉末采集时应该采取（ ）。
A、尽可能取粉末
B、边取边混合
C、边取边溶解
D、只挑大块的
单选题 食品分析中，微量分析是指（ ）。
A、样品中组分＞1%
B、样品中组分＞5%
C、样品中组分=0.1%-1%
D、样品中组分＜0.1%
单选题 食品仪器检测分析常用的有电化学分析法、色谱分析法和（ ）。
A、氧化还原法
B、光学分析法
C、酸碱滴定法
D、络合滴定法
单选题 采集的样品如果是冷冻食品应该（ ）。
A、保持在冷冻状态
B、于高温下
C、加热后
D、进行解冻
单选题 对样品进行理化检验时，采集样品必须有（ ）。
单选题 分析液体中的有机氯农药进行采样时应该使用（ ）容器。
2025-04-21
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