单选题 . 干货制品保管时，出货的原则是( )

单选题 . 不受时间、气候、季节限制的干货原料的干制方法是( )

单选题 . 油发就是把某种原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。其中放入热油中的原料是( )

单选题 . 可加工肉松的原料是( )

单选题 . 国家不允许投放市场的油是( )

单选题 . 家禽嘴部有光泽的是 ( )

单选题 . 引起一些原料或食物表面生长白毛的微生物是( )

单选题 . 优质大米用手摸时的感觉是( )