判断题当食物中能量和蛋白质长期供给不足时，在开始阶段，机体通过生理机能的调节，可降低组织器官对营养素的需要，使机体适应低营养的内环境而生存。（）

A、正确

B、错误

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单选题富含优质蛋白质的食物有（）。

A、红瘦肉

B、鱼虾

C、豆制品

D、动物肝脏

单选题前白蛋白(prealbumin)的半衰期为（）？

A、8~10天

B、1.9天

C、10小时

D、120天

单选题 2022年中国居民膳食指南，建议老年人BMI在（）kg/㎡更为适宜。

A、18.5~23.9

B、24.0~27.9

C、无明确范围

D、20.0~26.9

单选题蛋白质-能量营养不良根据临床表现分类，不正确的是（）。

A、浮肿型

B、消瘦型

C、腹水型

D、混合型

单选题下面关于原发性蛋白质--能量营养不良叙述错误的是（）。

A、多见于荒年或战争年代的食物缺乏

B、多因禁食、偏食、素食和厌食等引起的食物摄取不足

C、可见于妊娠、哺乳、儿童生长发育等过程中的需要量增加

D、常常与其它疾病并发

单选题下述关于蛋白质-能量营养不良的营养指导，不正确的是（）

A、在饮食治疗的过程中，切记不能超之过急，

B、饮食的摄入量应该遵循从少到多的原则，随着病人生理功能的恢复和逐步适应，逐渐增加饮食的进食量

C、进食方式可视病人的具体情况采用流质、半流、软饭等

D、提供充足的蛋白质和能量，全面改善营养即可，无需关注电解质及维生素

单选题下列关于蛋白质-能量营养不良的营养支持错误的是（）。

A、起初对于肾功能正常的患者，可适当补充些分离乳清蛋白粉

B、为使患者加速康复，可一次性给予患者大量能量及蛋白质补充

C、烹调方式宜选择清炖、蒸、汆、煮等

D、忌烟酒、刺激辛辣、膨化、油炸、腌制、快餐等营养密度低的食物等

单选题血清运铁蛋白在蛋白质-能量营养不良时，运铁蛋白水平迅速下降，当运铁蛋白水平在（）时，视为正常。

A、2500mg～3000mg/L

B、1500～2000mg/L

C、1000mg～1500mg/L

D、<1000mg/L