单选题 饱和脂肪酸含量最高的是()

A、 大豆油
B、 玉米油
C、 橄榄油
D、 椰子油
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单选题 在通常情况下,开始给婴儿添加辅食的适宜时间是满( )月龄。

A、4
B、5
C、6
D、7

单选题 核黄素缺乏能引起( )

A、夜盲症
B、毕脱氏斑
C、角膜毛细血管增生
D、黄斑病

单选题 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此 批大米应采取的处理办法是( )

A、不能直接食用可作为加工食品的原料
B、用合格大米稀释至合格后出售食用
C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料
D、禁止生产经营

单选题 从(      )开始,胎儿的脑细胞分裂加速,磷脂是脑细胞分裂加速的前提

A、

孕早期

B、

孕中期

C、

孕后期

D、

以上都不对

单选题 与脚气病有关的维生素是(      )。

A、

维生素A

B、

维生素D

C、

维生素 B2

D、

维生素 B1

单选题 下列哪些操作,不宜保存蔬菜中的水溶性维生素 ( )

A、先洗后切
B、切好后长时间浸泡
C、开汤下菜
D、急火快炒

单选题 叶酸主要作为以下哪种物质的载体,参与多种代谢过程( )

A、甘油三酯
B、脂肪
C、
D、一碳单位

单选题 有利于毒物解毒过程羟化反应的维生素是( )。

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D