单选题 制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（ ）。

单选题 服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打（ ）急救电话。

单选题 红小豆挑拣干净后要放在（ ）左右的温水中浸泡1～2小时。

单选题 面肥发酵和面在秋季用温水，在冬季则用不超过（ ）的温热水。

单选题 犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如果条件容许应立即拨打（ ）匪警电话报警。

单选题 家庭中的餐具器皿可定期采用（ ）的方法进行消毒。

单选题 “火把节”是（ ）的传统节日。

单选题 爱护花草树木，不践踏草坪，（ ）是环境卫生的基本原则之一。

单选题 揪剂时要一手握住剂条，使剂条（ ）处露出来相当于剂子大小的截面。