单选题 （ ）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。

单选题 人的嗅觉和味觉经过长时间的连续刺激，就会变得迟钝，以至最后变为无知觉的现象，叫 后变为无知觉的现象，叫（ ）

单选题 两种不同性质的味觉物质相混合时，它们失去各自独立味道的现 象，称为（ ）。

单选题 在品评前一种酒时，往往会产生影响后一种酒的现象，这叫（ ）。

单选题 酱香型新酒中一般（ ）入口香大，具有酱香，后味带涩，酒体较丰满。 较丰满。

单选题 一般每甑掐取酒头（ ）。

单选题 两种不同性质的味觉物质相混合时，它们各自的味道都被减弱的 现象，称为（ ）。

单选题 在相同 pH的情况下，酸味强度的顺序如下，正确的是（ ）。

单选题 酱香型新酒中一般（ ） 酱香浓厚，后味带涩，微苦，酒体丰满。