单选题当宴会临时增加人数时，下列表述不止确的是

A、视增加的人数，分散插人各桌

B、请客人在休息区等候，一有空位立即安排人座

C、若无法容纳，征求客人意见安排到附近合适的空宴会厅

D、通知厨房，根据最后实际人数计算总账单

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单选题餐厅服务人员在工作过程中的自我控制能力是

A、推销能力

B、应变能力

C、技术能力

D、自律能力

单选题统一规格、统一市场形象、统一服务方式的经营方式是

A、

独立经营

B、

合资经营

C、

连锁经营

D、

特许经营

单选题宴会部面积最大的活动场所是

A、大型多功能厅

B、小宴会厅

C、中餐厅

D、高级西餐厅

单选题 “小宴会厅”的英文表述是

A、

Special Restaurant

B、

Private Room

C、

Coffee Shop

D、

Function Hall

单选题一般在中餐厅、西餐厅和各种娱乐设施中设置的是

A、主酒吧

B、酒廊

C、服务洒吧

D、宴会酒吧

单选题三星级以上的高星级饭店的客房送餐服务一般提供不少于（）服务

A、18小时

B、24小时

C、20小时

D、12小时

单选题日本料理餐厅、泰国餐厅、海鲜餐厅等属于

A、西餐厅

B、特式餐厅

C、主题餐厅

D、小型宴会行

单选题中国快餐业的营业额已占整个餐饮业营业额的

A、1/3

B、2/3

C、3/4

D、2/5