单选题 一成年男性，身高170cm，体重60kg，其身体质量指数为
A、19、8
B、20、8
C、23、6
D、24、7
单选题 食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。
A、称量法
B、微量凯氏定氮法
C、灰化法
D、系数计算法
单选题 抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有
A、胃酸过多
B、维生素C
C、植酸、草酸和单宁酸
D、维生素D
单选题 在下列食物中，哪类食物维生素C含量最高（）
单选题 碘主要存在于（）
A、红细胞
B、甲状腺
C、骨骼、牙齿
D、肌肉组织
单选题 下面说法不正确的是
A、血红素铁主要存在于动物性食物中
B、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C、非血红素铁主要存在于植物性食品中
D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
单选题 维生素B2缺乏体征之一是（）
A、脂溢性皮炎
B、周围神经炎
C、3D症状
D、牙龈疼痛出血
2022-08-19
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