填空题 案例一:海底捞的员工激励 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主, 融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。海底捞虽然是一家火锅 店,但它的核心业务却不是餐饮,而是服务。在将员工的主观能动性发挥到极致 的情况下,“海底捞特色”日益丰富。 由于公司开分店的速度和数量都很快,需要大量的管理者,所以晋升和发展 很有希望。海底捞现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位做起, 公司会为每一位员工提供公平公正的发展空间,如果你诚实与勤奋,并且相信: 用自己的双手可以改变命运。例如:员工袁华强从门迎做起,在北京分店做了店 长,28岁的他买了一套300万的房子。 海底捞对管理人员的考核非常严格,除了业务方面的内容之外,还有创新、 员工激情、顾客满意度、后备干部的培养、员工满意度等,每项内容都必须达到 规定的标准。例如:“员工激情”,总部不定期的会对各个分店进行检查,观察员 工的注意力是不是放在客人的身上,观察员工的工作热情和服务的效率。如果有 员工没有达到要求,就要追究店长的责任。例如:有一次老板张勇让门卫传话买 一只篮球,好多天过后没有买回来,张勇对采购经理罚款3万元。 由于海底捞的管理层都是从最基层提拔上来的,所以他们都有切身的体会, 都能了解下属的心理需求。能发自内心地关爱下属,并且给予员工工作与生活上 的支持和帮助,同时也得到员工的认可。 海底捞的管理人员与员工都住在统一的员工宿舍,并且规定考虑到路程太远 会影响员工休息,规定从小区步行到工作地点不能超过20分钟;必须给所有员 工租住正式小区或公寓中的两、三居室,不能是地下室,所有房间配备空调、电 视,电脑,宿舍有专门人员管理、保洁,员工的工作服、被罩等也统一清洗。又 如:若是某位员工生病,宿舍管理员会陪同他看病、照顾他的饮食起居。考虑到 绝大部分员工的家庭生活状况,公司有针对性的制定了许多细节上的待遇。又如: 某位员工的家人生病看不起,公司用员工救助基金给予一定的帮助。 创始人张勇认为,海底捞办企业最重要的目的是为每个员工提供发展的平台。 在这个平台上,员工不仅获得工作的机会,也能全面提升自己的素养。目前,海 底捞全国分店有限,并不能为这么多店长、经理提供职位。所以他们的做法就是 让人流动起来。于是,“必升”一般只在店里实行,并不是每个人都一直顺利往 上升,有时候中途会不升职而掉换到另一个级别更低的岗位去。但是在那个岗位 表现优秀仍然是有升职的机会。比如在海底捞四川物流站,就有以前的店长做卸 货工。不是被“贬”,而是正常的“工作调动”。只要他还是优秀的,几年以后也 可以做物流站站长。并且,每到一个地方就会学到新的业务,同时也是对自己的 提升,为下一步晋升打下基础。所以海底捞的管理层很多人都有很多部门的工作 经历。 海底捞每一家店的员工数大概在170名至180名之间,有1位店长,1位实 习店长(从后堂经理提升),1位大堂经理,1位后堂经理,9位领班,不同级别 基本工资和分红不同。每个月会给大堂经理、店长以上干部、不同优秀岗位的基 本工资不一样,但是高出来的或者低出来的部分完全会被评级的不同拉平,甚至 变高或变低。给管理者年终“分红”而不是“奖金”,从利润核算中直接分。对于 在北京海底捞员工来说,只要是店长以上级别,如果把孩子带到北京念书的话, 就可以每年在公司报销12000元以内的学费。所有做满一个月的普通员工都参与 评级,领班以上不参加,全店会有1名功勋员工,2名劳模员工,2名标兵员工, 27名先进员工。功勋员工的总收入就在大堂、后堂经理之上,更比自己的领班 高出许多;并且功勋员工收到更多的福利待遇,受到更多尊敬。给先进员工的父【缺少答案,请补充】

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