单选题 合理营养是指（ ）
A、供给机体足够的热能
B、供给机体足够的营养素
C、供给机体全部所需的营养素
D、供给机体的能量和各种营养素的数量充足及其相互间的比例适宜
单选题 适用于有详细账目的集体单位，过程相对简便，节省人力物力的膳食调查方法是（ ）
A、记账法P185
B、膳食回顾法P182
C、化学分析法
D、食物频数法P188
单选题 能够反映长期膳食行为，可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（ ）
A、记账法P185
B、膳食回顾法P182
C、化学分析法
D、食物频数法P188
单选题 关于反式脂肪酸的描述正确的是（ ）
A、与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
B、具有必需脂肪酸的生物活性
C、可危害心血管健康
D、仅存在于加工食品中
单选题 氨基酸模式是指（ ）
A、蛋白质中各种氨基酸的构成比例
B、蛋白质中色氨酸的含量
C、蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
D、蛋白质中色氨酸的比例
单选题 中国居民膳食指南中膳食纤维的重要来源是（ ）
单选题 正氮平衡是指（ ）
A、摄入氮与排出氮相等
B、摄入氮小于排出氮
C、摄入氮大于排出氮
D、蛋白质分解与合成达成平衡状态
单选题 通过被调查者回忆24小时内各种食物摄入情况，获得个人每日食物摄入量，计算出能量和营养素摄入量的膳食调查方法是（ ）
A、记账法P185
B、膳食回顾法P182
C、化学分析法
D、食物频数法P188
2026-01-09
共102道
