单选题 发生烫伤不要慌乱，一要用（ ）冲洗，二要敷烫伤药。

单选题 中式宴会是使用中国餐具、享用（ ），采用中国式服务的宴会。

单选题 在西餐服务过程中，为客拉椅应按照（ ）优先的原则进行。

单选题 巴氏消毒法主要应用在（ ）消毒上。

单选题 服务安全包括人身安全、财产安全和（ ）三个方面。

单选题 （ ）是中餐零点餐厅服务的关键。

单选题 宴会预订的方式有面谈、（ ）、信函预订、外出预订和网络预订。

单选题 大陆式早餐量较小，一般无蛋无肉，英式早餐则（ ）。

单选题 在布置中餐宴会台型时，既要突出（ ），又要排列整齐，间隔适当，既要方便就餐，又要便于服务员席间操作。