计算题计算确定黄豆的氨基酸分和第一限制氨基酸

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单选题易溶于水而不是易溶于脂肪的是（）

A、维生素B1、B2

B、维生素B6

C、维生素C

D、以上都是

单选题为预防冠心病，老年人的膳食中应尽量减少（）脂肪酸多的脂肪

A、不饱和

B、多不饱和

C、饱和

D、以上都是

单选题能促进铁吸收的维生素是（）

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

单选题维生素E广泛存在于动植物组织中，其中以（）中含量最高

A、鱼肝油

B、花生油、玉米油等植物油

C、肉

D、蛋

单选题下列（）选项不属于宏量营养素

A、蛋白质

B、矿物质

C、碳水化合物

D、脂肪

单选题调查证实，摄入（）过多地区的居民，高血压与脑卒中死亡率明显增高

A、食糖

B、味精

C、辣椒

D、食盐

单选题从膳食营养角度讲，多吃（）有利于纠正缺铁性贫血

A、猪血、猪肝

B、粗粮

C、海带、海藻

D、普通食盐

单选题以下为必需氨基酸的是（）

A、甘氨酸

B、赖氨酸

C、丙氨酸

D、谷氨酸