单选题 大部分保留中原饮食文化风味,主重重油、汁浓芡亮、酥烂入味、乡土风味突出,这是什么菜系分支的特点?
单选题 ______开始,广府菜带领广州赢得了“食在广州”之美誉?
A、明末清初
B、清末民初
C、民国后期
D、解放以后
单选题 广府人追求营养美味,他们认为______食材才是最佳的选择。
A、名贵的
B、营养价值高的
C、新鲜的
D、稀有的
单选题 ______是潮菜筵席的突出特色。
A、咸甜点心
B、穿插功夫茶
C、酱碟佐食
D、小菜和白粥压酒
单选题 ______是菜肴的基础,是广州菜风味独特、变化无穷的前提。